Рыба, запеченная в тесте, по-Хмельницки
Воскресенье 13 февраля 2011
Ингредиенты
· 1кг рыбы (лучше филе пангасиуса, трески, сома)
Архив рубрики: ‘Блюда из морепродуктов’
Салат «Кальмары в ананасах»
Воскресенье 23 января 2011
Ингредиенты
· 400г кальмаров
Карп, запеченный с мандаринами
Понедельник 20 декабря 2010Ингредиенты
· Тушка карпа
Салат «А-ля лососик по-украински»
Понедельник 20 декабря 2010Ингредиенты
· 200-250г (1 упаковка) целого длинного филе сельди «под лосось»
Салат «Праздничный»
Понедельник 20 декабря 2010Ингредиенты
· Крабовые палочки – 250г
Рыбный тортик
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
· 4 готовых коржа для «Наполеона»
Фаршированный карп
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
· Карп (или любая другая рыба)
Салат с креветками
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты:
· Креветки
Закуска «Азарт» с кальмарами
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
· кальмары свежемороженые
Фаршированная запеченная рыба
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
Суп из мидий с вермишелью
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
· 150г мидий
Суп с кальмарами и молодыми овощами
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
Золотая рыбка для любимой
Среда 15 декабря 2010
Я увлекаюсь рыбалкой с детства, теперь у меня подрастают еще два рыбачка сыновья! Жена очень любит, когда я не только ловлю, но и готовлю рыбу. Приготовление. Взять любую рыбу (у меня окуньки и караси), почистить, убрать внутренности, вымыть и посолить. Сделать на каждой стороне неглубокие разрезы и вложить в них по кусочку лимона, чеснока и по горошинке черного перца. Положить рыбу в коптильню и коптить на вишневых веточках 5-7 минут. Рыбка объедение! Я сварщик, так что коптильню сделал сам и получаю большое удовольствие, когда готовлю рыбу для своей семьи.
Раки в пиве
Среда 15 декабря 2010
Ингредиенты
· 30 крупных раков
Чешская рыбка
Понедельник 13 июля 2009Ингредиенты
400 г рыбы, 1 стакан пива, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки изюма, уксус, цедра V2 лимона, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Разрежьте рыбу на куски, посолите, поперчите, сбрызните уксусом и дайте постоять на холоде 4560 минут. Изюм переберите, вымойте и замочите в воде на 40 минут. Затем выложите в посуду подготовленную рыбу, изюм цедру лимона.
Залейте получившуюся массу растительным маслом и пивом. Тушите в закрытой посуде на полной мощности 1115 минут.
Рыба отварная
Пятница 10 июля 2009Ингредиенты
400 г любой рыбы, соль.
Способ приготовления
В посуду для варки выложите предварительно подготовленную рыбу так, чтобы толстые куски располагались у стенки, и налейте немного воды. Посолите, накройте посуду крышкой и готовьте на максимальной мощности 35 минут, в зависимости от сорта рыбы.
Мидии или устрицы в панировке
Пятница 26 июня 2009В холодное молоко разбейте яйцо, добавьте соль и все хорошенько перемешайте. Опустите подготовленные устрицы или мидии в этот раствор, обваляйте их в смеси муки с молотыми сухарями, положите в посуду для запекания и готовьте на максимальной мощности около 3 минут.
Тушите на максимальной мощности около 1 минуты. После этого выньте посуду из печки, разбейте в нее яйца, посолите, поперчите и жарьте в течение 3 минут, перемешав за это время 12 раза.
Фаршированная рыба по-французски
Среда 24 июня 2009Ингредиенты
700 г рыбы, 4 куска белого хлеба, 2 луковицы, 1 свекла, 1 морковь, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, .1 столовая ложка растительного масла, соль, перец.
Способ приготовления
У рыбы средней величины отрежьте голову и выпотрошите ее со стороны разреза (брюшко должно остаться целым). Хорошенько промойте подготовленную рыбу холодной водой и отрежьте от нее небольшой кусок мякоти со спинки, сохранив кожу. Вырезанный кусок рыбы вместе с луком и намоченным в воде хлебом пропустите через мясорубку. В получившийся фарш добавьте сырое яйцо, масло, сахар, перец и соль. Все тщательно размешайте до получения однородной массы.
Рыбу аккуратно наполните приготовленным фаршем. Выложите в посуду для запекания мелко нарезанные морковь и свеклу, на них поместите рыбу и добавьте чутьчуть воды. Запекайте в закрытой посуде в течение 9 минут на мощности выше средней. Готовую рыбу при желании разрежьте на несколько кусков.
Рыба с помидорами
Четверг 11 июня 2009Ингредиенты
400 г рыбы, 56 средних помидоров, 3 столовые ложки сметаны, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Рыбу разрежьте на куски и выложите в посуду для запекания. Нарежьте лук тонкими кольцами, помидоры — кружочками и уложите все это на рыбу. Сверху получившуюся массу залейте сметаной и посолите. Прогревайте в открытой посуде 1214 минут на средней мощности.
Судак под соусом
Вторник 9 июня 2009Ингредиенты
600 г судака, 2 яичных желтка,
4 столовые ложки сливочного масла, '/2 стакана сливок, 2 столовые ложки натертого сыра, 2 столовые ложки муки, соль, перец, зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления
Подготовленную рыбу разделите на порционные куски, посолите, поперчите, выложите в посуду, залейте горячей водой и тушите на полно" мощности 68 минут под закрытой крышкой.
Для соуса смешайте вместе сливки, желтки натертый сыр, муку, соль, сливочное масло, пе рец и разведите полученную смесь слитым из приготовленной рыбы отваром. Готовым густым соусом залейте рыбу и тушите на средней мощности 78 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.