Десерт «Лебединое озеро»
Ингредиенты
· для желе: 2 пакета желе
· 25г желатина
· 800мл воды
· Для заварного теста: 1 стакан муки
· 100г сливочного масла
· 4 яйца
· 1 стакан воды
· Щепотка соли
1. Решил поучаствовать в вашем кон- курсе и предложить рецепт оригинального десерта “Лебединое озеро”. Это хороший подарок для любимой, ведь лебеди — символ любви и верности. Десерт состоит из озера (желе) и лебедей (из заварного теста). Приготовление желе. Два пакета готового желе и желатин залить холодной водой. Когда желатин набухнет, поставить на слабый огонь и до- вести до кипения, чтобы желатин полностью растворился. Снять с огня, немного остудить, вылить на плоское блюдо для торта и поставить в холодильник для застывания. Приготовление «лебедей». Воду и масло закипятить, посолить, снять с огня, всыпать всю муку и быстро перемешать. Немного охладить и ввести по одному яйца, тщательно вымешивая тесто до образования однородной массы. На противень можно положить пергаментную бумагу и выложить тесто в виде булочек. Выпекать 45-50 минут при температуре 180°С. Чтобы испечь головы и шеи, необходимо часть теста выложить в пакет и, отрезав угол пакета, выдавить тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, в виде цифры 2. Фигурки выпекать 20 минут при температуре 180°С.
· Ингредиенты для крема: 300г творога
· 200г сахарной пудры
2. Приготовление. Творог и сахарную пудру растереть до однородной массы. Чтобы получился лебедь, у испеченной булочки срезаем верх. Донышко заполняем кремом и в него втыкаем шею и два крылышка, для этого верхнюю срезанную часть разрезаем пополам. Готовых лебедей ставим на желе, край озера украшаем жареным арахисом. Прекрасные лебеди порадуют вашу любимую!
