Слоеный пирог с вишней в карамельной заливке

Ингредиенты

· 200-250г. слоеного теста

· 300г. Вишни без косточек (или сливы)

· 2/3 стакана + 3 ст. ложки сахара

· 2-4ст. ложки манки

· 100мл. молока или сливок

· 30-50г. Сливочного масла

· Сняв упаковку, разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение получаса;

· Раскатать тесто в круг толщиной 0,2-0,3см. уложить в форму диаметром 20-22см. сделав небольшие бортики.

· Сверху насыпать манку и аккуратно уложить вишни;

· В сковороде растопить сливочное масло на большом огне. На дно равномерно насыпать сахар и дождаться, когда он начнёт карамелизироваться;

· Сняв сковороду с огня, ввести подогретое молоко или сливки;

· Снова поставить сковороду на плиту, и помешивая, довести до расплавления карамели. Масса должна увариться;

· Получившимся соусом залить вишни. Равномерно посыпать сахаром;

· Выпекать в разогретой до 200ºС духовке 30-40 минут;

· Готовый пирог оставить в форме до полного остывания.